Меню сайта


Содержание и качество белка в семенах районированных сортов чины.

Все возделываемые формы чины относятся к видам чина луговая и чина посевная. В производственных посевах наиболее распространенными являются местные сорта – популяции, относящиеся к обоим видам. Чина является высокобелковой кормовой культурой, но в зависимости от сорта количество белка, а также содержание незаменимых аминокислот (аргинина, лизина,, гистидина, триптофана, тирозина, метионина и дикарбоновых аминокислот) может варьироваться. Наименьшим количеством белка характеризовался сорт степная 21.

Содержание белка в сортах чины

(% на сухое вещество)

Сорт

Вода

Общий белок

Среднеевропейская группа

Степная 287

10.2

29.78

Кинельская 7

10.2

30.05

Средниземноморская группа

   

Степная 12

10.3

29.82

Степная 21

10.0

27.03

Белки чины являются биологически полноценными. По содержанию главнейших аминокислот они стоят близко к белкам гороха, вики, люпина, а по содержанию некоторых аминокислот даже превосходит их.

Сравнительное содержание аминокислот в белках семян чины, гороха, викии люпина.

(% на сухое вещество)

Культура

Аргинин

Гистидин

Лизин

Тирозин

Триптофон

Метионин

дикарбоновые

Чина

7.05

2.41

3.88

2.95

1.50

1.92

47

Горох

11.43

2.49

4.66

2.78

1.17

1.63

37

Вика

8.12

3.40

2.76

2.83

1.47

1.62

53

Люпин

8.09

2.02

2.59

2.96

1.30

1.36

25

Перейти на страницу: 1 2 3