Влияние условий среды.

Таким образом, зная зависимость интенсивности образования фитонцидов от состояния и условий выращивания растений, можно контролировать этот процесс.

Фитонциды малиныгубительны для золотистого стафилококка, спор дрожжей и плесневого грибка. Фитонциды рябины

губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка. Фитонциды черноплодной рябины

задерживают развитие золотистого стафилококка, дизентерийной палочки. Фитонциды чёрной смородиныактивны по отношению к золотистому стафилококку, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии, дифтерии. Фитонциды черники

губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дифтерии, брюшного тифа. Фитонциды яблок

активны по отношению к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А. Антимикробная активность фитонцидов увеличивается от периферии плода к центру.