Влияние биодобавок на продуктивность японского перепела

Характеристика яиц.

Отличительной особенностью перепелиных яиц, кроме их небольшой массы (6—13 г), является и их пигментация. По окраске они могут быть самыми разными: от чисто белых до пестрых с коричневыми пятнами.

Пигмен­тация яиц зависит от многих факторов. Как правило, отдельные самки несут яйца с пигментацией, характерной именно для этой особи. Однако при каких-либо на­рушениях в кормлении или содержании птицы перепела могут сносить яйца совершенно другой окраски.

Таблица 1

Яйценоскость и масса яиц самок японских перепелов в начале яйцекладки

Напри­мер, при недостаточном пребывании яйца в матке яйцевода скорлупа формируется не полностью, при этом она очень тонкая и имеет голубоватый оттенок.

По своим морфологическим качествам перепелиные яйца несколько отличаются от яиц других видов птиц.

Основной состав яйца у каждого вида птицы более или менее постоянный. У перепелов в яйце больше бел­ка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов 60%. Количество желтка в яйцах перепелов такое же, как у кур и индеек, — соответственно 31,9; 31,9 и 32,3% (табл.2).

Таблица 2

Соотношение основных частей яиц птиц

(но данным Л. Л. Романова и Л. II. Романовой, 1959).